Co jeść? Ile jeść? Jakie powinny być porcje aby zaspokoić zapotrzebowanie na niezbędne dla matki i dziecka składniki mineralne? To najczęściej zadawane pytania. Po pierwsze - przyszła matka nie powinna jeść za dwóch tylko dla dwóch. Do pierwszej grupy witanim, które chce opisać należą foliany. Są one niezbędnymi w odpowiedniej przemianie materii i wzroście koenzymami. W czasie wzmożonego wzrostu, zwiększa się zapotrzebowanie na ze względu na wiele podziałów komórkowych i szybszy metabolizm. Niedostateczna ilość folianów w diecie w pierwszych tygodniach ciąży wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia wady cewy nerwowej. Do najważniejszych folianów należą : Witamina B12 (Cyjanokobaimina) jest niezbędna do odpowiedniego podziału komórek i syntezy białek. Witamina B12 występuje naturalnie jedynie w produktach zawierających białko zwierzęce jak mięso ryby, jajka i mleko. Poziom witaminy B12 w surowicy matki obniża się w czasie ciąży. Zapotrzebowanie w ciąży pokrywane jest z zapasów ustrojowych oraz przez dietę obejmująca białka zwierzęce. Kolejną z witanim przynaleących do folianów jest witamina B6 (Pirydoksyna), niezbędna do metabolizmu białek, węglowodanów i lipidów oraz czynności układu odpornościowego. Zapotrzebowanie na witaminę B6 wzrasta w ciąży. Jawne cechy niedoboru witaminy B6 występują rzadko. Ich pojawienie objawia się spadkiem ciężaru ciała, zapaleniem skóry, zapaleniem jamy ustnej, niedokrwistością. Główne źródła witaminy B6 w pożywieniu to mięso, ryby, drób, jajka, mleko, drożdże, warzywa (kapusta, groszek zielony, kalafior, marchew, szpinak, ziemniaki, fasola), zboża (kiełki pszenicy), soja, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, pestki dyni, banany.